6 opções de carnes baratas e saborosas para o churrasco de final de semana

O final de semana está batendo a porta. E com a chegada do final de semana, muitas pessoas começam a se planejar sobre o que fazer nesses dias. Dentre as possibilidades, uma que acaba mexendo muito com a cabeça dos brasileiros é o bom e velho churrasco.

A maioria dos brasileiros amam um bom churrasco, seja na companhia de amigos ou da família, é uma opção que combina muito bem com o final de semana. No entanto, muitas vezes o que acaba pesando no churrasco é o preço da carne, ou ainda qual corte escolher que seja mais em barato.

Se você está planejando fazer um churrasquinho no final de semana, e gostaria de opções de cortes de carne mais baratas e que ficam super saborosas no churrasco você está no lugar certo. Vamos apresentar agora 7 excelentes opções que você pode utilizar, acompanhe!

1. Coração da Alcatra

O famoso coração da alcatra, também conhecido como miolo, é um corte de carne caracterizado por sua textura macia devido à pouca quantidade de fibras. É uma excelente escolha para churrasco, especialmente como alternativa à picanha. Para temperar, basta utilizar sal ou incrementar com um toque de pimenta.

2. Fraldinha

Quando se trata de opções de carne acessíveis para churrasco, a fraldinha é sempre uma ótima escolha. É um corte magro, com baixa gordura, mas rico em sabor e suavidade. O tempero pode ser simples, apenas com sal grosso ou até mesmo um blend caseiro de ervas. Importante lembrar: o ideal é servir a carne ao ponto ou mal passada, pois um cozimento excessivo pode deixá-la seca e dura.

3. Cupim

Outra opção indispensável no churrasco é o cupim. Apesar de ser um corte conhecido, seu preço é mais acessível comparado às carnes mais nobres. A carne é macia e saborosa. O cupim requer um tempo maior de preparo, mas o sabor final vale cada minuto.

4. Maminha

A maminha é famosa e comum em churrascos brasileiros. É a parte mais macia da alcatra e assa muito bem na grelha. Para maior maciez, corte contra as fibras. Pode ser preparada no espeto, usando azeite e sal grosso para realçar seu sabor.

5. Costela

Embora o preparo da costela seja mais demorado em comparação com outros cortes, o resultado final compensa. Tanto a costela suína quanto a bovina ganham um sabor delicioso e textura macia. Além disso, esse corte é versátil, podendo ser acompanhado por diferentes molhos ou até mesmo recheado. O tempero pode ser simples, usando apenas sal grosso, mas o molho barbecue é uma escolha popular.

6. Acém

Por fim, o acém é uma carne de segunda frequentemente usada para carne moída. No entanto, pode ser grelhado para se tornar uma delícia no churrasco. Importante cortar contra as fibras e marinar por duas horas em cerveja e sal grosso para amaciar. Para temperar, azeite, alho e pimenta do reino são ótimas opções antes de grelhar.

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Descubra a quantidade de carne e bebida por pessoa

Uma situação que pode aumentar o custo do seu churrasco é comprar carnes e bebidas em excesso. Para evitar isso, é uma boa ideia calcular as quantidades necessárias antes de fazer as compras.

Em um churrasco mais prolongado, onde todos estão à vontade sem pressa de ir embora, cada pessoa costuma comer de 400 a 500 gramas de carne. Se você conhece bem seus convidados, faça a conta considerando tanto os que comem pouco quanto os que têm um grande apetite.

Para uma reunião mais rápida (com duração de até 3 horas), a regra é de 200 gramas para os menos famintos e 300 gramas para os que têm um bom apetite. Lembre-se de que essas quantidades se aplicam a todos os tipos de carne juntos, mas os cortes de carne bovina devem predominar.

Em ambos os casos, você também pode incluir cerca de 100 gramas de acompanhamentos e ajustar a quantidade total de carne. Por exemplo, se antes eram 500 gramas de carne, considere 400 gramas de carne e 100 gramas de arroz, maionese ou farofa temperada.

Quanto às bebidas, a quantidade pode variar conforme a duração do churrasco e as preferências dos convidados. Como sugestão, você pode calcular entre 3 e 5 latinhas ou garrafinhas de cerveja por pessoa, e adicionar 500 ml de bebida não alcoólica. Para aqueles que preferem refrigerante ou suco, calcule cerca de 1,5 litro por pessoa.