Vamos ser sinceros, tem gente que não gosta do jiló devido ao seu sabor amargo. Faça um teste: na mesa, coloque jiló para as pessoas comerem. Você vai ver que se tiver 8 pessoas na mesa, somente uma é capaz de querer comer!
No entanto, elas desconhecem que o jiló contém alguns dos benefícios para a saúde, incluindo o controle da glicemia, do colesterol, da pressão arterial, o combate à prisão de ventre e o auxílio ao sistema imune.
100g de jiló cozido, o equivalente a 1 colher de servir cheia, contém:
Fonte: TBCA (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos).
Embora ele tenha aquele gosto amargo, veja como ele é rico em flavonoides, taninos e alcaloides, compostos bioativos com propriedades antioxidantes no organismo.
Você sabia que apenas 1 colher de servir cheia pode oferecer 5% da IDR de fibras. As fibras diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos, controlando os níveis de glicose sanguínea, prevenindo a resistência à insulina e a diabetes.
Como o jiló contém potássio, consegue ajudar a eliminar excesso de sódio circulante no sangue pela urina, favorecendo o controle da pressão arterial.
O alimento é rico em flavonoides, taninos e alcaloides, compostos bioativos antioxidantes e anti-inflamatórios. Sendo assim, o jiló consegue promover a saúde das artérias, facilitando a circulação sanguínea.
Para quem faz de tudo para prevenir o envelhecimento precoce, saiba que o jiló pode ajudar e muito! Isso porque ele é rico em compostos antioxidantes. Conseguindo combater os radicais livres, que são os principais responsáveis pelos danos causados à pele.
Saiba que o jiló vai evitar a formação de rugas e a flacidez na pele, prevenindo o envelhecimento precoce.
Para que fazer regimes alucinantes para perder peso se o jiló pode te ajudar? Como ele é rico em fibras, vai aumentar o tempo de digestão dos alimentos no estômago, prolongando a saciedade ao longo do dia e favorecendo a perda de peso.
Como ele tem baixo teor de carboidratos e calorias, pode ser incluído em dietas de emagrecimento.
O jiló é rico em fibras que, ao serem fermentadas pelas bactérias intestinais, estas produzem ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), que atuam no metabolismo do colesterol, diminuindo os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue.
Muita gente não sabe que o jiló contém vitamina C. O jiló consegue prevenir a anemia, melhorando a absorção do ferro presente nos alimentos ou suplementos.
Como o jiló é rico em fibras consegue combater a prisão de ventre. As fibras melhoram os movimentos naturais do intestino e aumentam o volume das fezes, facilitando a evacuação.
Para quem acha o jiló algo ruim de comer, veja uma dica de como fazer e deixá-lo mais gostoso.
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de jiló, a recomendação mínima diária de vegetais é de 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160g a 240 g por dia.
O jiló pode ser consumido com casca ou sem casca. Também você pode comer o jiló cru ou cozido como por exemplo, em saladas, refogados, sopas, farofa, ensopados ou assados.
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Ingredientes:
Modo de preparo:
Lavar bem os jilós. Cortar os jilós em rodelas, e a cebola e os dentes de alho em cubos. Em uma frigideira, colocar o azeite e levar ao fogo médio para aquecer em fogo. Adicionar a cebola e o alho, e refogar por 3 minutos.
Acrescentar os jilós picados, o sal e a pimenta e mexer bem. Tampar a frigideira e deixar cozinhar por alguns minutos, até o jiló ficar bem cozido. Depois é só comer!!
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