Saiba por que a batata-doce deve fazer parte do seu cardápio

Às vezes, quando estamos saboreando um alimento, não costumamos refletir sobre o impacto que ele pode ter em nosso organismo. Alguns deles tem sabores marcantes, como a batata-doce. Ela com sua cor vibrante e sabor adocicado, é muito mais do que um simples acompanhamento para refeições. É um verdadeiro superalimento, repleto de benefícios para a saúde. 

 Por isso, ela merece um lugar de destaque em nossos pratos. No texto a seguir, falaremos dos benefícios desse tubérculo e como incluí-lo de forma saudável na sua dieta.

Benefícios da Batata-Doce

Uma boa notícia para quem sonha com a fonte da juventude! A batata-doce, especialmente a de cor alaranjada, é rica em betacarotenos, que se convertem em vitamina A no organismo. Essa vitamina, aliada à vitamina C presente na batata-doce, atua como um poderoso antioxidante, protegendo as células do corpo contra inflamações e radicais livres. Isso vai proporcionar uma pele mais firme e sem rugas! A boa notícia, este alimento previne o envelhecimento precoce.

Uma outra forma da batata-doce fazer bem a sua saúde está ligada ao funcionamento do intestino. As fibras solúveis e insolúveis presentes na batata-doce, especialmente quando consumida com a casca, ajudam a formar o bolo fecal e estimulam os movimentos intestinais. Isso é ótimo para combater a prisão de ventre. O alimento também vai equilibrar a flora intestinal. Isso porque a batata-doce funciona como um prebiótico natural, alimentando as bactérias benéficas do intestino. 

Prevenção da Diabetes

Apesar de conter carboidratos, a batata-doce tem um baixo índice glicêmico. Isso significa que ela ajuda a diminuir a velocidade de absorção do açúcar após as refeições, evitando picos de glicose no sangue. É uma aliada tanto na prevenção quanto no controle da diabetes.

Também é uma excelente fonte de energia, sendo muito apreciada por quem pratica atividades físicas. Suas fibras liberam o carboidrato gradualmente, proporcionando energia durante treinos prolongados. 

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Variedades da batata-doce

Batata-Doce Branca: Tem a casca arroxeada e a polpa branca quando crua. Ela é mais doce do que a batata-doce Canadense de polpa creme. Embora tenha a menor densidade nutricional entre as variedades, ainda é uma boa fonte de fibras e oferece energia gradual devido ao seu baixo índice glicêmico.

Batata-Doce Roxa possui uma casca e polpa na cor roxa. Ela é rica em antioxidantes. Seu sabor é levemente adocicado e sua textura pode variar. É uma ótima opção para diversificar a dieta.

Batata-Doce Laranja é uma das preferidas entre os atletas. Ela tem uma casca amarronzada e a polpa laranja. Além de ser uma excelente fonte de energia, a batata-doce laranja possui antioxidantes mais resistentes ao cozimento, tornando-a ideal para atividades físicas.

Batata-Doce Avermelhada é mais rara, mas vale a pena experimentar. Sua polpa tem uma tonalidade avermelhada e é conhecida por seu sabor único.

A batata-doce pode ser cozida, assada, transformada em purê e até usada em pães e tortas. Sua versatilidade permite incluí-la de diversas formas na alimentação.